מתכון להמבורגר דג

מתכון מומלץ להמבורגר והפעם עם דג

מתכון להמבורגר דג. מומלץ להגיש בלחמנייה עם רוטב חרפרף, פרוסות אבוקדו ופלפלים קלויים.

מרכיבים לקציצת סלמון:

500 גרם סלמון

קורט מלח

קורט פלפל שחור

שמן זית

אופציונאלי- חופן כוסברה קצוצה, פטרוזיליה קצוצה.

אופן ההכנה:

במעבד מזון טוחנים מחצית מכמות הדג דק. את היתרה קוצצים בסכין. מעבירים יחד לקערה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בזהירות. למי שאוהב ניתן להוסיף פטרוזיליה וכוסברה קצוצה. נותנים לתערובת לנוח מכוסה כמה שעות במקרר. יוצרים קציצות המבורגר בעזרת רינג או בידיים מעט משומנות. צורבים את קציצות ההמבורגר דג במחבת כשתיים-שלוש דקות מכל צד. לחילופין ניתן לאפות בתנור בחום בינוני כשלוש-ארבע דקות.

מגישים בלחמניית המבורגר טרייה. מומלץ לקלות את שני חצאי הלחמנייה על מחבת פסים.

מגישים עם ירקות טריים, רוטב יוגורט או איולי.