מתכון להמבורגר פטריות

מתכון מומלץ להמבורגר פטריות צמחוני

מרכיבים:

קילו פטריות פורטבלו קצוצות

חצי קילו פטריות שמפיניון קצוצות

4 בצלים בינוניים קצוצים דק

3 שיני שום כתושות

2 ביצים

50 גרם חמאה או שמן זית

רבע כוס פירורי לחם

חופן פטרוזיליה קצוצה

פלפל מלח לפי הטעם

חצי כפית פפריקה

להגשה: לחמניית המבורגר, חסה בצל סגול, מלפפון חמוץ, 

2 פלפלים קלויים נקיים מקליפה וחתוכים לרצועות.

אופן ההכנה:

מאדים את הבצל והשום במחבת עם החמאה. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד לאידוי. מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מעבירים לקערה, מוסיפים ביצים ופירורי לחם ומערבבים. בעזרת רינג יוצרים קציצת המבורגר ומטגנים על מחבת כשתי דקות וחצי מכל צד.  

מגישים את ההמבורגר בלחמנייה עם פלפלים קלויים, חסה, בצל, מלפפון חמוץ ועגבנייה.